What You Need To Make Mouthwatering Ayam Rica Rica. Chicken, chillies, onion, ginger, tomatoes, palm sugar, lime, kaffir lime leaves, lemongrass, kemangi (lemon basil leaves), cooking oil and salt are what you need to prepare for cooking ayam rica.
KOMPAS.com - Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah. Ayam rica-rica bisa untuk lauk makan di rumah, siapkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan.
Rica Ayam Kampung khas Jateng. ayam kampung (kurang lebih 1 kg), potong kecil • me rica bubuk • sereh, iris kecil-kecil • daun bawang • daun jeruk • daun salam • lengkuas, memarkan • garam (secukupnya) Tituk SK. 1. Bumbu ayam rica rica. foto: Instagram/@memasaknikmatresep Bahan: - 1 buah tomat potong - 3 ikat daun kemangi - 5 lembar daun jeruk diiris tipis - 2 batang serai diiris - 1 ruas jahe digeprek Bumbu halus: - 10 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 3 butir kemiri - 10 cabai merah kriting - 6 cabai rawit - 1/2 sdt kunyit Cara membuat: 1. Tips membuat ayam rica-rica kemangi: 1. Untuk ayam rica ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan. Jika tak suka lemak berlebihan, buang lemak dan sebagian kulit ayam. 2. Ayam bisa digoreng sebentar atau dibakar di atas bara api hingga airnya keluar. 3. Masak ayam dan bumbu dengan api sedang hingga bumbu meresap dan tidak berair. Bumbu ayam rica-rica iris: - 50 gr cabai merah, iris serong- 5 buah tomat merah- 10 siung bawang merah. Bumbu ayam rica-rica halus: - 50 gr cabai merah- Rawit merah secukupnya- 3 siung bawang putih- 4 buah kemiri- 1 buah pala- 1 ruas jahe. Cara memasak: Tumis bawang merah hingga wangi, masukkan bumbu halus, daun salam dan bumbu iris.